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創立1927年迄今90餘年「新味醬油」，是花蓮目前碩果僅存的日式傳統醬油釀造工廠，也是花東最後一家傳統手工醬油工廠。
民國59年，由第二代子女排行老三的許南東、媳婦曹美潔接手經營，在化學醬油充斥的年代堅持古法釀造，傳統的日式醬油，除仰賴大量的手工人力，麴菌的發酵過程更必須耗時一年，這也造就其香味層次無可取代的地位。
【紅藜醬油】
容量：250ml 瓶
成份：水、非基改黃豆、小麥、紅藜、鹽、糖
保存期限：一年
貼心小提醒：本產品為傳統釀造，無添加物及防腐劑，採用全豆發酵，非大豆蛋白片製成，沉澱與油脂屬正常現象，請安心食用，開封後請冷藏保存並儘速食用完畢。
源於1927年日治時期的釀造方式，至今依舊堅持傳統釀造技術，抽取發酵一年的香濃豆醬壓榨出第一道的極純醬油。
紅藜有著「穀類紅寶石」之美名，本店與花蓮縣農會合作，選用在地食材及在地友善耕作之紅藜，透過結合本店90逾年醬油製造經驗及技術，遵循傳統古法釀造方式，進而研發出極純無添加「紅藜醬油」，為琥珀色的醬油中增添淡淡的紅。
紅藜具有豐富膳食纖維，以及富含多種礦物質…等優點，為醬油添加許多營養成份，料理過程中，使用「紅藜醬油」入菜，使菜色嚐起來更為回甘及濃郁，而紅藜擁有的抗氧化的甜菜色素，於烹飪過程中更增添食物色澤，豐富餐桌色彩，兼顧視覺與美味的新選擇，讓美味與健康融為一體。