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東傑 特等金萱/金牌烏龍 茶葉 Jinxuan Tea/Oolong tea

NT$ 500.00
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品牌故事


早年祖父從南投移居到台東,發覺美農高台環境、氣候佳,適合種茶,切享有初鹿茶盛名,然而,隨著國外進口茶及消費者喝茶口味的改變,美農高台的茶葉面臨市場挑戰,許多茶農紛紛轉型,而初鹿茶也逐漸沒落,家中只得放棄美農高台的茶區,轉往延平高海拔山區栽種。

位於卑南與延平的交界處,近1200公尺的海拔高度,放眼望去盡是攀附山坡而生的老茶樹。在雨水匱乏的去年,茶樹仰賴霧氣天養,年復一年,二十多年光與陰,讓風味凝聚在樹梢的一心二葉,溫柔手採,成了一碗碗沁入心扉的清新茶湯。

陳弘儒說:「未來希望這片茶園能成為台東地區觀光、示範茶園。」

友善。

身為農夫,你的老闆是天,你必須對土地負責

把作物當作孩子,對它們關心疼愛


東傑茶園位於台東縣卑南鄉延平山脈,茶園主人陳肇誠,
世代植茶為業,曾就讀台北工專,台北醫學院。
自80年代立志繼承祖業,致力於茶葉的栽種。
2010年當選台灣優秀模範勞工。
如今帶領著第三代陳弘儒的經營下,
更是將東部好茶的名聲推得更遠,
更獲得世界級的比賽「第八屆國際茗茶評比金牌獎」的殊榮。


烏龍茶為半發酵茶,所用的茶葉的茶樹品種與製茶方法十分多元化,除灌木外,甚至有部份使用小喬木種。包括包種、鐵觀音及烏龍茶,其實都屬青茶製法,但按發酵程度及揉捻成型方式的不同,烏龍茶在台灣被用於專指一特色品種。

製作烏龍茶,在茶葉選用上,必須使用青心烏龍、大冇烏龍等品種,始被認同為正統烏龍茶,所以台灣烏龍茶的製作日漸傾向高山茶的輕發酵輕焙火,捨棄傳統中發酵中焙火、重「果香」的特色。

沖泡方法

熱沖泡:以水溫90-95℃的熱水沖泡浸泡時間約40秒,每次浸泡時間增加10秒,個人喜好可調整茶葉量及浸泡時間。

冷沖泡:茶葉10g置入裝有冷開水約600cc的容器,放進冰箱冷藏約6-8小時,茶湯在低溫中緩緩泡出,因此茶湯甘甜不苦、不澀,低溫中咖啡因不易容解出來,而茶中含有兒茶素等多酚類一樣可以有效泡出,味甘鮮甜、健康養生就是冷泡茶的魅力特色。

注意事項

茶葉浸泡太久,會浸出多量的單寧酸與咖啡因,對身體不利也容易破壞茶葉特有的香氣與滋味。


「金萱茶」在台灣種植面積相當廣,在高山上也有種類,因此也有人把它歸類為台灣高山茶的一種。金萱茶為茶樹品種名稱,是台灣茶葉改良場經過四十多年的培育,1980年代成功培育排列第十二號的新品種,命名台茶十二號,這是金萱茶學名由來,其後又命名為「金萱」,此後,以台茶十二號茶菁製作之部份發酵茶則稱作金萱茶,俗稱27仔。金萱茶葉子肥厚、鮮嫩,茶葉色澤翠綠有光澤,滋味清純滑潤,帶有淡淡奶香及花香,風味獨特,深受女性及年輕消費者喜愛。

主要特色

【湯 色】茶葉外觀呈翠綠半球狀,茶湯蜜綠色。

【口 感】喉韻、滋味較好,入口清純甘潤、滿口含芳、韻味無窮,滋味清純滑潤、帶有淡淡奶奶香及花香、風味獨特、深受女性及年輕消費者喜愛。

沖泡方法

將適量的茶葉置入中式茶壺並注入熱水後,在時間範圍內倒出茶水,以保持最佳風味。以200cc的水量投入「5-10g」茶葉後倒入95-100度C的熱水,來計算浸泡時間如下:第一泡1分鐘,第二泡30-40秒,第三泡45-50秒,第四泡約1.5分,第五泡約2分。


注意事項 :
*建議下單之前,先詢問確認現貨狀況,才不會延誤您寶貴的時間。有任何疑問,請直接洽詢客服

品牌:東傑
品名:特等金萱
規格:150g
產地:台灣
有效期限請參考外包裝
成分:茶葉
營養標示:如圖示

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品名:金牌烏龍茶
規格:150g
產地:台灣
有效期限請參考外包裝
成分:茶葉
營養標示:如圖示

#東傑#金萱#烏龍茶#茶葉#金牌#沖泡#飲品#泡茶

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