美好花生-記憶中的好滋味

媽媽好手藝,成就懷念的樸質好味

懷念家鄉味,傳承媽媽好手藝,我們就是要吃的簡單又營養。
03-8762373 / 0933-528448 花蓮縣鳳林鎮花蓮縣鳳林鎮中和路142號 goodeatss@gmail.com

台語有俗話說「頂開花,下落釘,老人囝仔興」。
地上開花,地下結筴說的正是花生的生長特性。


鳳林是出產花生的重鎮,尤其是鹽炒花生的鹹香,說是享譽全國也不為過。
但隨著人口外移,這份美味逐漸默默消失在人們的回憶中。當初在台北工作的鐘順龍、梁郁倫夫妻,在媽媽突然宣布不再種花生、炒花生的時候,才警覺到過去熱愛的那份傳統味及文化面臨著失傳的危機。


而且不管是市場上賣的水煮花生,還是各種農業製品,都不如小時候吃到的令人安心。
這些情況讓他們毅然決然辭掉工作,回到了鳳林學習媽媽的手藝,重新找回心裡那個最愛的「美好花生」。



從種植、剝殼、篩選到鹽炒、裝瓶
每項步驟都是為了做出好的鹽炒花生不可或缺的工序。
他們堅持品質以及傳統做法,每件事情都盡量自己親力親為
這不僅讓他們能隨時為品質把關,也能立刻向客人說明每個細節以及商品,讓人放心地購買。


現在的美好花生,除了鹽炒花生以外,推出了絕不含防腐劑的各式花生抹醬與花生油。
有機會到美好花生選購時,別忘了喝喝假日限定的花生湯,這經典的甜香,就像美好花生的精神一樣,讓人在心底回味久久。

 
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