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花蓮縣秀林鄉 大同部落高山箭筍 產地直送 新鮮現採 季節限定的健康美味 [限冷藏宅配]

NT$ 200.00
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🔺🔺購買注意事項 : 🔺🔺

1. 本產品統一出貨日為「每周二、五」,「每周三、六」下午五點結單

2. 本產品為產地直送產品,故不得與其他產品合併下單

3. 新鮮箭筍未殺菁狀態,至多可冷藏七天。

4. 為保持箭筍新鮮度,建議收到貨即進行殺菁(水煮)後冷藏,可保存至多一個月。

5. 箭筍先殺菁不苦澀的達人帶路教學影片→ https://reurl.cc/020NYx

6. 部落達人剝箭筍DIY教學影片→ https://reurl.cc/9ONKEV


※箭筍烹煮不苦澀的秘密武器※

箭筍料理方式百百種,小編偷偷透露小編媽好吃不NG的烹煮方式

盛裝可淹過箭筍的水量,水滾後放入箭筍,蓋上鍋蓋再滾後轉小火續煮15分鐘後熄火,悶浸到水涼才掀蓋撈出箭筍冷藏保存

【過程絕對不能好奇一直掀蓋偷看箭筍唷!】 >> 媽媽說這個很重要!

初步處理過後的箭筍,可以冷藏至多一個月,看要炒還是要煮湯都可以唷~~~~!

新鮮好吃的箭筍,不要錯過結單時間喔~!


品牌:花蓮縣秀林鄉1000公尺海拔高山箭筍

品名:高山箭筍(600g)/帶殼高山箭筍(1000g)

產地:台灣花蓮

保存期限:7天(需冷藏)

有效期如請參考外包裝

成分:箭筍


砂卡礑自然農莊位於秀林鄉的大同部落,海拔約1,128公尺,農莊主人簡月美是太鲁閣族語教師,喜歡歌唱與跳舞,樂於向他人分享太魯閣人的文化與山的美好,也會樂於教授當地原住民美食、手工藝製作及知識。

農莊主要經營部落深度旅遊體驗為主,從太魯閣國家公園管理處出發,遊客需步行3至4小時才會抵達農莊,沿路透過講解太魯閣族的傳說與故事,讓遊客走進部落,與部落族人一起生活,深度認識太魯閣族人的生活起居,進而認識太魯閣族的文化與飲食。

同時,也號召部落族人們透過自己栽種的蔬果、馬告、箭筍…等,整合上述等作物製作成特色的原民產品在進行銷售,例如:馬告香腸、馬告巧克力等產品,協助族人們推廣部落的特色作物,也能讓來到部落進行體驗遊程的旅客們,可以購回作為伴手禮留下紀念價值。


【箭筍創意料理食譜大公開】

◆韓風箭筍泡菜◆

材料:箭筍一斤、紅蘿蔔半根、蘋果四分之一顆,洋蔥半顆、青蔥三根、蒜頭六~七顆、蝦醬一茶匙、魚露適量(視個人口味調整)、氣泡水半杯(量米杯)、韓國辣椒粉適量(視個人口味調整)、薑泥少許

作法:

(1)箭筍煮熟後放涼(如已先處理好,可直接自冰箱中取出開始製作),瀝乾水份後,對半切備用

(2)紅蘿蔔與洋蔥洗淨後切絲備用

(3)蘋果磨成泥後備用

(4)蝦醬剁成末後備用

(5)青蔥洗淨切成蔥末、蒜頭去膜搗成泥後備用

(6)取一深碗依序放入紅蘿蔔絲、洋蔥絲、蘋果泥、蝦醬、蔥末、薑泥、蒜泥、魚露、韓國辣椒粉、氣泡水調勻成辣椒醬

(7)將步驟一處理好的箭筍倒入步驟六的辣椒醬料中均勻拌勻即可完成(建議放置於冷藏一小時入味後再食用)


◆馬告箭筍菜捲◆

材料:箭筍半斤、豆芽菜些許、豬絞肉一碗、紅黃椒各一顆、小黃瓜一根、紅蘿蔔半根、米酒一瓶蓋、鹽麴少許、馬告細粉少許、苦茶油一大匙、春捲皮4~6張

作法:

(1)箭筍煮熟後放涼(如已先處理好,可直接自冰箱中取出開始製作),瀝乾水份對半切後,加入鹽麴與些許馬告細粉抓勻備用

(2)豬腳肉加入一瓶蓋米酒、些許鹽麴與馬告細粉,攪拌至產生稠狀後備用

(3)紅黃椒、小黃瓜與紅蘿蔔洗淨後切絲備用

(4)豆芽菜洗淨瀝乾水分後備用

(5)取一平底鍋,鍋熱後倒入苦茶油後再加入豬絞肉炒至肉末轉白,再依序放入箭筍、紅蘿蔔絲、豆芽菜繼續均勻翻炒,最後放入紅黃椒及小黃瓜拌勻後熄火

(6)取出春捲皮,將步驟五之食材適量放置於春捲皮正中間後輕輕捲起,捲到一半後將左右兩側向內摺再整個捲起後完成。


◆箭筍炒麵◆

材料:箭筍半斤、油麵一斤、豬絞肉少許、球型白菜半顆、洋蔥四分之一顆、紅黃椒各一顆、青蔥兩根、醬油一小匙、苦茶油一大匙、立刻鮮(蜆精)一小匙、開水一杯(量米杯)、胡椒粉少許、蝦皮少許

(1)蝦皮稍微浸泡後瀝乾備用

(2) 箭筍煮熟後放涼(如已先處理好,可直接自冰箱中取出開始製作),瀝乾水份後,對半切備用

(3)球型白菜洗淨後切成粗絲後備用

(4)紅黃椒與洋蔥切絲後備用

(5)青蔥洗淨,蔥白切末、蔥綠切絲後備用

(6)取一炒鍋,鍋肉後倒入苦茶油以蔥白爆香,加入絞肉炒至肉末轉白,再依序加入蝦皮、箭筍、白菜、洋蔥、醬油、蜆精、胡椒粉及白開水,蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘後,再加入麵條以竹筷翻炒均勻,最後加入紅黃椒繼續翻炒3~5分鐘加入蔥綠絲即可完成


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